生パスタにこだわり続けることはもちろん、
提供するすべての料理にお客様からの
「旨い!!」をいただく為に、常に商品開発してきました。
パスタのソースはもちろん、出来合いのものは一切使用せずに店内で調理しております。
お肉や生ハムも塊で仕入れ、店内で捌きスライスする事によって
新鮮で美味しい部位だけを提供する事ができるのです。
また、お客様の色々なシチュエーションに対応できる環境作りにも力を入れております。
職場の方やお友達とのランチ、ご家族でのディナー友人同士の
飲み会など、全ての場面において満足頂ける事と思います。
どんな麺でもやっぱり 「生」が美味い !! ノンナの生パスタは
デュラム小麦の中心部であるセモリナ粉を 100% 使用しています。
パスタ業界では「デュラム小麦セモリナ」から作られるパスタこそ、
本来の 「パスタ」と言われているのです。
賞味期限が短く管理の難しい生パスタを専門店でお召し上がりください。
ノンナでは全てのパスタソースを店内で仕込んでおります。
余分な添加物や防腐剤などは一切使用しておりませんので、素材本来の
味を味わえます。ソースが絡みやすい生パスタこそ店内仕込みが生かされます。
ノンナは鶏もも肉のからあげも自慢です。門外不出の秘伝のタレで漬けた
からあげは葛飾区で1番と言っても過言ではありません。
人気の牛ハラミ肉やイタリアンプロシュートは塊で仕入れております。
店内で 捌き調理する事で、食材のコスト削減や美味しい部位だけの提供を実現しております。
また、真鯛や生牡蠣などの鮮魚は提携業者様の協力により水揚げ直後すぐに
〆た状態で店舗に納品されているのです。
パスタが美味しいのはもちろん、色々なお酒に合う料理を充実。
お客様のシチュエーションに合わせたお食事が可能です。
例えばワインには高温の石窯で焼いたナポリピッツァや鴨肉の生ハム、
ハイボールには低温調理した鶏レバーや牛すじのトマト煮込みなど、
幅広い料理を用意、前菜の盛り合わせに色々なお酒を合わせて楽しむのもおすすめです。